Dubbelpost

Ytterligare en post idag, den förra samlade upp det som gjorts under veckan. Men det är lördag och därmed dags för veckorapport.

Kvarvarande efter en ”februarivecka” i grupp kryddor, övrigt och baktillbehör. I mitten de undantag som också ska användas under månaden.

Nästan raw-frukost: tinade björnbär med cashewyoghurt med vaniljsmak dekorerat med de kanderade violerna (ej raw).

Gjorde slut på vitlökspulvret – istället för vitlök - och paprikan – istället för chilli - samt en del av det konstiga saffranspulvret som inte smakar saffran – istället för gurkmeja genom dillpotatis. Det visade sig, när jag börjat, att det inte fanns dill i frysen som jag trott, så det fick bli torkade dillfrö istället. De smakar inte direkt dill, men potatisen smakade bra i alla fall!

Sedan lyckades jag hitta ett fantastiskt recept på fruktsallad – fantastiskt med tanke på vilka ingredienser som ingår. Sirap (istället för socker), vaniljstång, galangabitar (istället för ingefära) och citrongräs (istället för citronskal) gick åt! Jag använde den frukt som fanns hemma, vilket var äpple, päron, apelsin och russing. Inte dumt alls!

Nedräkning: 35 - 7 = 28 st.

Tema orange – morotssoppa och pumpa

Sökte på recept med galanga, och hittade asiatiskt inspirerad morotsoppa. Jag anpassade det, så förutom en del mald galanga hade jag i torkat citrongräs, vitlökspulver och alla kaffilimeblad (istället för riktig lime). La till kokospulvret, eftersom det också känns asiatiskt men uteslöt korriander eftersom jag inte gillar det. Dessutom ingår ju buljong! Jag tog ut merparten av citrongräs och limeblad innan mixning. Soppan blev god!

Lite av galangaroten i bitar, tillsammans med paprika och vitlökspulver fick ge en ny smak på en av mina vinterfavoriter – ugnsbakad pumpa. Jag brukar välja lagom små pumpor (tex hokaido), skära av en ”hatt” och gröpa ur fröna. Täck insidan med lite olja, salt, peppar och timjan. I vanliga fall har jag någon form av chili/cayenne, men det hoppade jag över denna gång till förmån för experimentkryddorna. Sen häller jag lite mer olja i botten (vissa pumpor är ganska torra), sätter på hatten och bakar i ugn tills fruktköttet är mjukt och äter med tex en bit getost eller fetaost. Smaken blev helt ok, men originalversionen är godare.

Brödkryddorna är också påbörjade, men det blir nog minst ett bröd till innan de är slut. Jag har provlagat den italienska salladskryddan på varm macka och i bakpotatisfyllning, men kommit fram till att den innehåller någon för knastrig del som jag inte gillar, så den kastas. Samma öde tillmötes går fruit chutney pulvret, det är provat som dipsås till lättkokta grönsaker men föll mig inte i smaken. Påsen med svarta sesamfrö från kryddgruppen provades också (eftersom min syster, som köpt samma ”varnat”) och de smakar riktigt obehagligt jämfört med de svarta i burken i gruppen övrigt, så även den påsen kastas. Margaritasaltet är ju egentligen flingsalt, så det går över i den förpackningen, och burken sparas till dess är dags för sådana drinkar.

Nedräkning: 41 - 6 = 35 st.

Förfrusna och förstenade semlor

Jag är inte så förtjust i semlor, så när jag av annan anledning skulle baka sådana fick det bli en monstervariant. Receptet på degen kommer från Veganmage. Jag gjorde mina mindre i storleken så det blev 23 bullar istället för 12, förutom övriga anpassningarna i utseende.

Lärdom: om man ska färga deg (och inte ”smet”) ska man ta färgen redan i degvätskan och inte vänta och försöka knåda in den. Särskilt om man har tänkt blanda två olika till en ny nyans.

Den lilaaktiga semlan, döpt till förfrusen semla, har fyllning med arrakssmak. Färgen är blandning av blå och röd karamellfärg. Pynt är vitt puder och lila socker.

Den grå, förstenade semlan har fyllning med kakaosmak (inspirerad av veganmage, fast jag följde inte recept exakt) och grädde smaksatt med pepparmint. Färgen är svart färggelé och pyntet silverpuder och svart glitter. Nio av undantagen i februari är därmed redan använda!

Dessutom är torrjästen uppanvänd, och beslut har fattats att kasta torrmjölken (hur gammal???) och den lilla påsen med okänd krydda.

PS: semlan med kakomassa och pepparmintsgrädde blev riktigt god, trots det gråa utseendet!

Nedräkning: 44 - 3 = 41 st.

Kryddbeslut

Har kommit fram till en strategi angående kryddorna: de sorter jag vet att jag använder blir undantaget. De är kokosflingor, mald och en sorts hel kardemumma, hel och (hemma)mald stjärnanis, senapsfrö, torkade blommor (eftersom de alla är rätt nya och jag inte hunnit testa klart dem – granatäpple, lavendel och hibiskus, bikarbonat, hel anis och hel kummin, kanelstång, 1.5 paket vanlig saffran. Dessa åker tillbaka in i skåpet. Jag ska försöka använda dem under månaden men kommer inte att rapportera särskilt om det – det räcker med undantagen bland baktillbehören, annars blir det nog för rörigt

Kvar blir 21 st kryddor. Adderar man baktillbehören och gruppen övriga blir det sammanlagt 44 st artiklar för februari månad. Tur att jag fick lite extra tid från januari...

Februari månads lott

Som jag misstänkte är detta inte en lätt hylla. Dels är det "sällanvaror"/förpackningar som tar lång tid att avsluta, dels är det ett väldigt stort antal på denna hylla. För att få lite bättre överblick och organisation har jag bestämt mig att dela upp den i tre grupper: kryddor, baktillbehör och övrigt. Till att börja med får varje grupp tre undantag. Eventuellt måste fler undantag göras (det är ju min egen utmaning!), men jag gör ett försök.

Grupp övrigt: Sirap, rapsolja, olivolja, valnötsolja, avokadoolja, buljongpulver, buljongtärningar, flinsalt, örtsalt, himalayasalt, salt smaksatt med svamp, vanligt salt, margaritasalt, vita och svarta sesamfrö, mikropopcorn (i form av majskolv!), torrjäst, vegetariskt proteintillskott, öljästpulver, agaragar, potatismjöl, majsmjöl och apricot brandyflaskan.

I gruppen övrigt blir undantagen oljor (4 olika: raps, oliv, valnöt, avokado), salt som jag använder i vardagen (3 sorter: vanligt, ört och fling) och förtjockningsmedel (3 olika: agaragar, potatis- och majsmjöl). Oljorna och saltet använder jag i stort sett varje vecka, och jag tror inte att det vore hälsosamt att äta den mängden på en dryg månad. Förtjockningmedel känns onödigt att göra slut på, de används med jämna mellanrum och förpackningarna är nästan nya förutom agaragar. Agaragar (används som vegetariskt alternativ till gelatin) är lite svårt att hitta, och därför dumt att göra slut på i onödan. Dessa undantag är så vanliga, att jag inte kommer att redovisa att jag ens använder dem! Antalet matvaror i gruppen övriga med undantagen gjorda blir då 13 st.

Grupp baktillbehör: vaniljstång, strössel i form av hjärtan, blommor, silverstavar, svart glitter, grönt glitter, rosa socker, lila socker, vitt puder, guldpuder, silverpuder; kanderade violer, hackat apelsinskal, sukat; arom med smakerna vanilj, mandel, bittermandel, arrak, pepparmint och ättika; röd, grön, gul, blå och svart färg, en penna med svart ätligt bläck och torkade rosenknoppar.

Undantagen bland baktillbehören blir ovanliga strössel (färgade socker, glitter och puder i totalt sju förpackningar), färger (totalt fem småflaskor och en penna) samt de smaksättare som har mycket kvar i flaskan (bittermandel, arrak, pepparmint och ättika). Detta är alla saker som har väldigt lång hållbarhet och som när de används behövs i små mängder. Det känns onödigt att göra slut på dem. Däremot rensar jag ut en del strössel och smaker samt de grejer som inte passade i mina tre undantagskategorier. Det blir kvar 10 st i gruppen baktillbehör att äta upp. Dessutom ska jag använda dessa undantag någon gång under månaden, precis som jag gjorde med januari månads undantag.

Grupp kryddor: mald kardemumma, två olika hel kardemumma, torrmjölk, brödkrydda, tacokrydda, torkat citrongräs, 1.5 kuvert saffran plus två konstiga sort, hel och mald stjärnanis, kanelstång, torkade granatäpple bitar, torkad lavender, torkade hibiskusblommor, hel kummin, hel anis, hela nejlikor, bikarbonat (som ju egentligen är baktillbehör), italiensk salladskrydda, svart senapsfrö, svart sesamfrö (utöver de som var i grupp övrigt!), kokosflingor, kokospulver, vitlökspulver, lagerblad, citronsyra, paprikabitar, sumak, galanga i bitar och mald, kaffirlimeblad, fruit chutneypulver och en liten okänd påse.

Jag har inte riktigt bestämt mig hur jag ska göra med grupp kryddor, så jag får återkomma med undantagen där. Totalt sett är det 36 kryddpaket. Jag väntar med att räkna samman summan för februari månads lott tills kryddundantagen är fastställda.

Februari månads lottning

Det kvarvarande startfältet, först hyllorna:
1 - Kyl hylla 1 + dörrhylla 1
2 - Kyl hylla 2 + dörrhylla 2
3 - Kyl hylla 3
4 - Kyl hylla 4 + dörrhylla 3
5 - Frys hylla 1 + 4
6 - Frys hylla 2
7 - Frys hylla 3
9 - Skafferi kryddhylla
10 - Skafferi hylla 2 <--- Februari
11 - Skafferi hylla 3
12 - Skafferi hylla 4

och sen flaskorna:
1 - Calvados
2 - Körsbärsbrännvin från Ungern
3 - Sambucca
4 - Sherry
5 - Pastis
7 - Blått curaco (mixer)
8 - Apricot brandy (mixer) <--- Februari
9 - Grenadin (mixer)
10 - Mandarin vodka (extrakt)
11 - Peach cream vodka (extrakt)
12 - Black currant (extrakt)

Samma slumptalsgenerator som vid förra dragningen gav hylla nr 10 och flaska nr 8. Hyllan med nr 10 är den andra uppifrån räknat i skafferiet, och det blir inte lätt. Den innehåller baktillbehör, oljor, en del kryddor och typ potatismjöl. Hmmm… Flaska nr 8, Apricot brandy mixer är nog ganska mycket lättare. Återkommer med foto och detaljer snart!

Klar!!!

Nu är även den sista pappadamen och det sista av toffeekaffet uppsluckade! Därmed är jag klar med januari månads hylla och flaska. Efter att ha funderat lite fram och tillbaka kom jag fram till att jag får börja med februari redan nu, och får på så sätt ca en extravecka för nästa etapp. Så det blir lottdragning snart, och så presenterar jag februaris livsmedel på lördag.


De "rätter" som jag tycker blev bäst under januari var honung-lavendelglass, misosoppa och de rostade mandlarna. Minst lyckad blev mitt påhitt med sagogrynspannacotta, trots den lite lyxiga smaksättningen med saffran. Ska bli spännade att se vad februari kan bjuda på!


Nedräkning: 2 - 2 = 0 st !

Spurt!

En liten spurt så här på helgen, även om det inte är slutspurten. En specialvariant av banoffee paj, med kaffejordnötter och digestive i botten och kondenserad mjölk och Galliano som fyllning, förutom den traditionella bananen och grädden. Smaken blev tyvärr ganska intetsägande, mest sött. Men det kankse beror på specialingredienserna.

För att göra slut på Gallianon blev det två drinkar, Kalimero och Gökboet från ”Bloody blåbär, Lingon collins och Hjortron sour” av Ulrika Nyström. De blev väldigt lika, både till utseende och smak, men det kan bero på att all sprit utom Gallianon för att minska på alkoholhalten.

Nu är det bara pappadams och lite kaffe kvar för januari. Så jag knaprar pappadams till nästan varje mål (kör dem i mikron eftersom jag tycker det är alltför läskigt att fritera), paketet var nämligen nästan nytt…

Nedräkning: 6 - 4 = 2 st.

Honung-lavedelglass och två veckor har gått

I och med att det är helg igen är det dags för en ny veckorapport. Kvarvarande livsmedel har verkligen minskat betydligt!

Tog mig an lång-tids-receptet idag, det var honung-lavendeglass. Receptet är baserat på ”custard”, som vanligen översätts med vaniljkräm fast här utan vaniljen, och sådann glass har jag inte provat att göra tidigare. Har bara haft glassmaskinen sen i somras, och det har varit mer italiensk glass (som mintchokladglassen tidigare i månaden) eller sorbet, båda sorterna är lite enklare att göra. Men proceduren att göra en mjölkkräm lönade sig verkligen, det blev en fantastiskt krämig och len konsistens på glassen! (Eller berodde det på den förhållandevis stora mängden grädde?) Smaken var också jättegod. Jag var lite skeptisk när jag smakade på smeten innan den blev glass, för då var eftersmaken lite väl skarp. Det är svårt att få rätt mängd lavendel i recpt, men när det lyckas är det en fantastisk smak.

Glassen (som använde upp all honung och lite till) åts toppad med lite av kaffejordnötterna och ett glas kaffe med toffesmak. Dessutom har jag gjort slut på fruktte och läkerol. Med på bilden är också det tomma sagogrynspaketet som jag rapporterade om i förra posten.

Nedräkning: 9 - 3 = 6 st.

Litet uppehåll

Jag har inte gett upp, men det har gått lite långsammare denna vecka. Det enda jag har att rapportera är att sagogrynen äntligen tagit slut. Jag letade recpet (fick reda på att de heter pearl sago på engelska) men hittade inget som lockade. Så jag improviserade, och tänkte att saffranspannacotta är ju gott, och det är ju "stelnad" mjölk. Och en av sagogrynens egenskaper är ju att stärkelsen gör saker tjockare. Sagt och gjort, pannacotta på sagogryn tillagades.

Smaken var det inget fel på, men konsistensen (med grynen) kändes märklig. Och dag två, när jag skulle äta resten var pannacottan så hård att jag gav upp.

Planer för flera av de kvarvarande artiklarna finns, men en kräver lite tillagningstid och en annan flera ätare. Så det dröjer någon dag till. Har påbörjat både läkerol och pappadams, de tar dock lite tid...

Nedräkning: 10 - 1 = 9 st.

Mer sagogryn

Har provat ytterligare två recept med sagogryn. Båda recepten återfinns på förpackningen. Först ut var sagovälling - mjölk kokt med sagogryn, kanel och socker. Den smakar ungefär som mannagrynsgröt (och därmed även som Salep) fast med mer geléaktiga gryn.

Gul sagosoppa innehåller ägg och citron, plus socker och sagogryn. Den var ganska god. Trots mina fyra recept nu i helgen finns det fortfarande kvar kanske en deciliter sagogryn, som det gäller komma på nåt för…

Knäckebröd och turkish delight har dock tagit slut.

Nedräkning: 12 - 2 = 10 st.

En vecka har gått!

En vecka in i januari är har antalet livsmedel minskat till hälften!

Pepparkakorna är nu uppätna, med ädelost och den sista slurken glögg från i julas. Kamomillte har också gått åt, som hjälp att vrida rätt dygnet igen nu när det är arbete och inte ledighet. I och med det har jag konsumerat hälften (om man räknar antal i alla fall) av januaris livsmedel! Men det finns en risk att det blir svårare – inte minst med tanke på att det finns mindre tid både att äta och laga mat när man jobbar i stället för att vara ledig.

Helgens utmaning är sagogrynen. Jag impulsköpte dem någonstans, har glömt var, för jag har inte sett sådana sen jag var liten. Det enda som jag vet att man gör med dem är sagosoppa, och det har jag gjort idag (baserad på hemlagad krusbärssaft). Men tack vare internet har jag hittat ett recept till – champagnesoppa. Jag måste säga att jag var ganska skeptisk, men prova kan man ju alltid. På paketet finns ytterligare två recept som det blir att prova imorgon (om jag inte hittar mer spännande saker på nätet).

Hur blev då champagnesoppan (med utbyte av relevanta ingredienser mot tångkaviar och grönsaksbuljong)? Bättre än jag trott, men jag tror inte jag kommer att göra den igen. Jag vispade nog grädden för mycket/hade för kall soppa, för det var konstigt med den konsistensen i kombination med soppan. Men samtidigt behövdes något lite smakneutralt, för soppan i sig var väldigt smakstark. Sagogrynen gjorde inte så mycket väsen av sig, tror att de är till för att ge intryck av mer romkorn.

Nedräkning: 14 - 2= 12 st.

Misosoppa!

Dagens kvällsmat blev misosoppa med det andra paketet wakamealger och silken tofu. Den uppmärksamme läsaren har kanske sett att silken tofun påbörjades för två dagar sen, men nu är den uppäten! Jag har bara haft denna typ av tofu i kakor förut, så det var ett bra experiment. Bäst var den i soppan, den är lite för mjuk för stekning/ugnsbakning (i alla fall som jag gjorde det). Soppan blev riktigt god, måste bero på en bra sorts miso – enligt expertutlåtande som jag läst ;).

Har också lyckats äta upp rawfood”godiset” från i julas (nästan i alla fall, bara en bit kvar som jag hoppas har apelsinsmak). Trots att det var goda bitar med varierad smak måste man säga att de räckte väldigt länge. Det var ca 500 g och till jul var vi fem personer, sen har jag knaprat själv. Tror inte en alladinask räckt lika länge… Men med rawfood gäller nog tesen ”a little goes a long way” med tanke på ingrediensernas energi- och näringsinnehåll. Detta - som inte direkt hör hemma i skafferiprojektet - innebär i alla fall att jag öppnat förpackningen med turkish deligt och lagt upp dem i min fina turkiska skål. Får se hur länge de varar!

PS: om kvalitén på bilderna är "sådär" så beror det på att den enda digitala kamera jag har tillgång till är mobilen och på att mitt kök är dåligt upplyst (i förhållande till vad som krävs för mobilfotografering i alla fall).

Nedräkning: 16 - 2 = 14 st.

Smoothies, Gallianosky och glass

Provade två olika smoothies med spirulina utifrån recept. Bäst var i mitt tycke spirulina och avokadosmoothie, medan gurk- och alfaalfadrinken var lite för syrlig.

Har hittat ytterligare ett gallianorecept, men istället för fisk testade jag quorn, squash och silken tofu. Squashen blev inte så god men de andra var helt ok, men smakar mer av citron än Galliano. Upptäckte också att pressad potatis tar upp väldigt mycket mer volym än när den är vanlig :) .

Chokladen är också tillagad, som mintchokladglass. Jag har hittat ett väldigt bra recept på chokladglass, använde bara mintchoklad istället för vanlig choklad och förstärkte mintsmaken med lite pepparmintsolja. Den vita chokladen, som redan var påbörjad, var tänkt som ”rippel” i glassen, men det lyckades inte alls – den blev bara inblandad i glassen. Men gott blev det i alla fall!

Nedräkning: 19 - 3 = 16 st.

Lasagne och BBQ-sås

De krossade tomaterna blev en del av grönsakslasagne, den blev väldigt god trots att den inte gjordes efter recept. Dessutom tog lasagnepaketet slut – vilket underlättar den månad jag kommer till pastahyllan ;) . Till efterätt provade jag att slå en matsked Galliano över en skål fruktsallad (mango och björnbär som inte fick plats i frysväskan när jag frostade av frysen igår), det var inte alls dumt.

Idag har jag provat Galliano Barbeque Sauce. Hittade ett recept som jag anpassade. Tog vad jag hade som liknade chilisås, och hoppade över worchestershire sauce (som innhåller ansjovis). Det blev ganska mycket, trots att jag inte gjorde fullt recept, så den provades på diverse matartiklar: quornfilé, portabello, silken tofu och squash. Det blev väl ganska okej, men inte direkt den typ av mat jag brukar äta. Bäst blev det på quorn, troligen för att det mest liknar kött som såsen väl är tänkt till egentligen.

Provade också ett recept på rostade mandlar med honung och ingefära, dels för att jag hade ugnen igång, dels för att göra av med honung. Det var inte mycket honung som gick åt, ville inte göra för mycket med tanke på hur mycket annat godis som ska ätas i januari, men de är väldigt goda. Eventuellt kan man ta ännu lite mer ingefära, för lite mer sting.

Vaniljkaffet har också tagit slut! Har börjat på teet nu.

Nedräkning: 21 - 2 = 19 st.

Första rapporten!

Även om jag började med vaniljkaffe så är den inte slut, det var mer än en portion i den förpackningen. Däremot har jag konsumerat Salep och den mörka chokladen – vilket var lätt eftersom det bara var knappt två rutor i det paketet. Salep köptes (liksom turkish delight) på semester i Istanbul för att det är kul att testa annan mat. Det är en form av tjock mjölkdryck, som kryddats med kanel och väldigt mycket socker – och den fick mig att associera till mannagrynsgröt fast i flytande form.

Det ena paketet med wakamealger, det med strimlade bitar, är tillagat. Det blev till Goma wakame, en algsallad man ibland får till sushi. Gjord på torkade alger blir den inte lika fin och inte lika god som med färska – men jag har aldrig hittat färska utom i den färdigköpta salladen från sushiställen. Receptet finns på God Mat men har anpassats lite. Svampen är utesluten och fiskbuljong respektive sake bytt mot grönsaksbuljong och vodka (nej, jag vågade inte prova med Galliano…).

En del av algsalladen användes i ”experimentrullar”. Eftersom det inte fanns rätt ingredienser hemma för vietnamesiska sommarrullar (heter det så på svenska?) gjorde jag ett experiment för att använda några rispapper. Jag rullade helt enkelt in vanlig sallad i några rullar, och algsallad i någon. Rullarna blev inte direkt snygga och smakade inte som summer rolls, men ett nytt sätt att äta sallad kan ju vara kul att testa. En gång i alla fall.

Det blev också Hot Shot och en Mora Nisse Shot för att använda lite Galliano. Mora Nisse Shot är som Hot Shot men med varm blåbärssoppa istället för kaffe. Har bara sett det en gång och är inte säker på att det är en ”officiell” drink. Den var inte alls så god som jag mindes - beror på minnet eller fel sorts blåbärssoppa? Hot Shot smakade 80-tal, ganska märkligt eftersom jag inte drack drinkar på 80-talet. Lite nostalgiskt i vilket fall som helst.

Nedräkning: kvarvarande livsmedel för januari är 25-4= 21 st.

Januari månads lott

Jag googlade fram en slumptalsgenerator som ger tal mellan 1 och 12, så den får duga (om jag kommande månader drar redan avklarade "lotter" får jag fortsätta tills jag drar en ny). För januari drog jag hylla 8 och flaska 6, dvs översta hyllan i skafferiet - godis och udda varor - och Galliano. Det är nog en ganska bra hylla att börja med - väldigt varierad (udda varor är inte konstiga varor, bara sådanna som inte passar på andra hyllor)!

Januari: Kaffe med vaniljsmak respektive toffee cappuchini, salep, kamomill- respektive forest fruit te, sagogryn, två olika paket wakamealger, kondenserad mjölk, spirulinapulver, Galliano, honung, jordnötter med kaffesmak, knäckebröd och ett paket färdigbredda, digestivekex, pepparkakor, krossade tomater, rawfood bar med äpple- respektive kakaosmak, ris"papper", pappadam, choklad (vit, mörk och mint), silken tofu, turkish delight och läkerol.

27 matvaror plus en flaska. Mina tre undantag blir ris"papper", spirulinapulver och nödmaten. Rispapper har jag till summer rolls, och det misstänker jag att jag kommer att vilja använda när jag kommer till frysen. Det är ett rätt nytt paket och många kvar, och är en matsort som jag vill ha hemma, så det finns ingen anledning att äta upp alla nu. Spirulinapulvret är en "superfood" och nog väldigt svår att äta på en månad, även denna förpacknig är nämligen ganska ny. Jag ska dock använda både rispapper och spirulina under januari, även om jag inte gör slut på dem. Mitt tredje undantag tänker jag däremot inte anstränga mig att äta/använda under januari, utan det får bli som det blir. Nödmaten - rawfood bar och färdigt knäckebröd (räknar dem som ett undantag fast det är tre olika paket för de har samma syfte) - är nämligen tänkt till dagar när det behövs lite energipåfyllning mellan riktiga mål eller när det är ont om tid. Och då är det dumt att äta upp dem i förväg (och dessa är också relativt nyinköpta). Totalt blir det alltså 27 - nödmat (tre olika varor) + flaska = 25 varor att konsumera.

Jag har en hel del idéer om vad jag kan laga med mina utvalda varor, men det rapporteras efterhand som det blir verklighet. Jag började dock med vanlijkaffe redan till frukosten idag!

Startfältet

Här kommer startfältet! Först hyllorna:
1 - Kyl hylla 1 + dörrhylla 1
2 - Kyl hylla 2 + dörrhylla 2
3 - Kyl hylla 3
4 - Kyl hylla 4 + dörrhylla 3
5 - Frys hylla 1 + 4
6 - Frys hylla 2
7 - Frys hylla 3
8 - Skafferi hylla 1 <--- Januari
9 - Skafferi kryddhylla
10 - Skafferi hylla 2
11 - Skafferi hylla 3
12 - Skafferi hylla 4

Så flaskorna. Observera att inte alla innehåller alkolhol, och de är inte alla oöppnade. Det är heller inget krav att jag förtär allt själv, om jag lyckas laga något tillräckligt gott kan jag bjuda andra...
1 - Calvados
2 - Körsbärsbrännvin från Ungern
3 - Sambucca
4 - Sherry
5 - Pastis
6 - Galliano <--- Januari
7 - Blått curaco (mixer)
8 - Apricot brandy (mixer)
9 - Grenadin (mixer)
10 - Mandarin vodka (extrakt)
11 - Peach cream vodka (extrakt)
12 - Black currant (extrakt)

Nu ska jag leta reda på en slumptalsgenerator och göra dragningarna för januari!

Utmaningen

Jag behöver ibland sätta upp lite utmaningar för mig själv, för att få gjort sånt som är svårt, tråkigt eller helt inte verkar bli gjort. Och nu har två tankar gnagt på mitt samvetet ett tag, så efter lite funderande har jag lyckats konstruera en utmaning åt mig själv som förhoppningsvis är lagom jobbig och ganska kul - att tömma skafferiet!

Varför nu detta? Jo, dels har jag under hösten känt att matlagningen varit under all kritik, det har blivit typ mackor för att inte vara hungrig snarare än god mat. Dels har jag förundrat mig över hur mycket jag har i mitt skafferi/kyl/frys, fast jag aldrig tycker att jag har något jag vill äta. (Typ som garderoben, som är full med kläder men ändå har jag inget att ha på mig...). En följdtanke till detta (som jag helst inte vill tänka på) är: hur länge har då de här sällan använda livsmedlen bott hos mig - och hur länge är det lämpligt att ha dem? Missförstå mig inte, det är inte så att jag har lurviga eller illaluktande saker, men hur länge klarar sig ett paket rågkross???

Varför då en blogg? Ja, säg det. Det är min systers fel, hon bloggar på som tusan jag bara härmas och inspireras.

Jag har identiferat 12 hyllor i skafferi, kyl och frys. Först hade jag tänkt ta med även sprithyllan, men jag kunde inte se hur det skulle gå att genomföra på ett hälsosamt sätt. Så istället väljer jag ut de 12 minst använda flaskorna. Varje månad drar jag sedan en hylla och en flaska som ska tömmas. Ingredienserna ska antingen ätas eller kastas. Jag ger mig själv tre undantag (börjar med det, får se hur det fungerar), matartiklar som jag vet att jag använder regelbundet och som det därför inte finns någon egentlig anledning att göra slut på. Det är väldig skillnad i svårighetsgrad på de olika hyllorna, och det kan hända att jag gör undantag, tex när jag kommer till kryddhyllan. Deltagarna kommer i nästa inlägg.