torsdag 23 december 2010

Over and out

Börjar med en summering av december: bäst var saffransglassen och blåbärssoppan och minst lyckade minimandarinmarängerna.

Saffransglassen hamnar också på den totala bästa-listan för hela året, tillsammans med sushisallad (från oktober), körsbärsglass (augusti), sherrypotatis (juli), sommarrullar och varma äpplen (båda juni). Från februari: rostad paprikasoppa och raw tabbouleh och slutigen januaris honungs- och lavendelglass.

All-time low listan: minimandarinmarängerna, sojakokta ägg (oktober), björnbärs- och fänkålsbröd (augusti), limebladspannacotta (maj) och definitift sagogrynspannacottan (januari). Flera av försöken med drinkar kan också räknas hit.

Jag kan härmed konstatera att jag lyckades med min utmaning – alla hyllor och livsmedeln därpå är genomgångna. Jag har hittat några nya favoritrecept och fått rensat bort sånt som jag inte använder. Jag är nöjd och har haft roligt! Med detta avslutar jag denna blogg och önskar mina läsare God Julmat och Gott Nytt Skafferi!

måndag 20 december 2010

Finale

Den uppmärksamme läsaren ser kanske att det gått ganska länge sen min sista post, och minst en veckorapport saknas. Men så går det ibland, inte som man tänkt sig utan på andra sätt. Men jag har inte gett upp, utan tvärtom - avslutat!

Sista "rätten" ut blev undantaget vinkrusbär smaksatta med mandarinessens. Inte heller detta blev särskilt gott, varför essensen förpassas till soptunnan. Och därmed är den sista artikeln avklarad både för månaden och för året som sin helhet!!!

Jag återkommer med en summering inom några dagar!

Nedräkning: 1 – 1 = 0 st.

tisdag 7 december 2010

Blåbär och rosenvatten

Undantaget rosenvatten är använt - dessutom använt två gånger. Först i en yoghurtdryck och sen i saffransglass. Yoghurtdrycken var lite spännande, framförallt i konsistensen, men hade nog varit mer passande när det är varmt ute. Saffransglassen var däremot fantastisk, och blir kanske dessert på årets julmiddag (åtminstonde den ena (vi firar alltid jul två gånger i vår familj) ser inte ut att bli julbord, utan en mer vanlig middag men med lite julsmaker). Fast jag är inte säker på att rosenvattnet var avgörande för glassens smaklighet, om jag ska vara ärlig tänkte jag inte så mycket på den som på saffranssmaken.

Sen har jag gjort slut på blåbären - hittade passande nog ett recept på raw blåbärssoppa i Eanies julkalender under lucka 1. Riktigt god, även om man kanske ska mixa den lite längre än jag gjorde, för jag fick en del större blåbärsbitar i botten (eller så kringår man problemet genom att äta soppan med sked som en normal person istället för att dricka den...).

Efter två veckor med decembers lott återstår endast mandarinessens och undantaget vinkrusbär! Gott hopp om att klara målet än så länge!
Nedräkning: 2 – 1 = 1 st.

söndag 28 november 2010

Minimandaringmaränger

Det känns som det blir färre och färre poster nu när slutet närmar sig, men de har inte slutat helt! Denna vecka har jag gjort slut på rågbrödet, som vanliga smörgåsar (och som jag därför inte fotade). Jag har börjat på blåbären, som åts med en chokladfondant (som först inte ville stelna alls, och sen plötsligt var som en vanlig kaka istället för härligt rinnig inuti – men god i alla fall). Jag provade att smaksätta en del av blåbären med mandarinextraktet, men det blev inte särskilt gott. Ytterligare ett försök har gjorts med smaksättaren: minimandarinmaränger. Bra namn men mindre bra smak – extraktet smakar mest beskt ochinte så mycket mandarin. Ska göra ett försök till och se om det blir bättre…


En vecka in i decembers lott och två matvaror återstår att äta upp förutom två undantag som ska användas.

Nedräkning: 3 – 1 = 2 st.

söndag 21 november 2010

December månads lott

December: blåbär, vinkrusbär, rosenvatten, rågbröd och mandarinextrakt.

Inte många artiklar under december, så det känns redan som om jag kommer att klara min utmaning – att gå igenom samtliga hyllor under året. Undantagen för december blir rosenvatten, som gjordes på sommarens rosor och som jag tänkte ha kvar under vintern i alla fall. Av samma skäl blir vinkrusbären ett undantag – jag vill inte att alla de ska försvinna redan. Med detta blir den lilla decemberlotten bara 5 – 2 undantag = 3 st artiklar att äta upp under december!

December månads lottning

Årets sista månad blir det inte någon lottning (trots att den påbörjas redan i november), för det enda som är kvar är, bland hyllorna:

5 - Frys hylla 1 + 4 < - - - December

och bland flaskorna:

10 - Mandarin vodka (extrakt) < - - - December

Hyllorna med nr 7 är den översta respektiv den nedersta i frysen. Den översta är lite av en reservhylla och innehåller saker som inte fått plats någon annanstans och sånt som är lite mer tillfälligt och som jag tror att jag ska äta ganska snart. Den nedersta innehåller brör (och glassmaskinen, men den går ju inte att äta i sig). Flaska nr 10 är en liten sak med mandarinsmak, vilket borde passa ganska bra nu när det lackar mot jul…

Bäst i november tycker jag att nässelsoppan och den ”raw:a” baba ganoushen blev. Minst lyckat blev glassåsen – det hade varit godare utan den extra smaksättningen med persikoextrakt…

lördag 20 november 2010

slut på november!

I alla fall slut på november månads lott...

En vanlig smakkombination med persika verkar vara hallon, så persikoextraktet fick sällskap med hallon och lite rörsockersirap (cane syrup) i en kastrull - och blev till glassås. Persikosmaken blev inte så framträdande, men en lite sträv beska som bismak. Men glass är ju alltid gott, och med varm sås på är det inte sämre...

Den sista röda magnolden blev till en härligt rosa stuvning (vi måste nog odla mer än röd mangold nästa år, ska den tillagas så är den varianten lite väl färgglad) som åts tillsammans med de sista två quornfiléerna och stekt svamp. Enkel och rustik kvällsmat. Därmed är novembers lottning slut! Nästa månad blir det en lott, men ingen lottning - det finns bara en hylla och en flaska kvar att välja på!

Nedräkning: 3 - 3 = 0!